Erzeuger:

Cantina F.LLI Zeni SRL Via Costabella, 9 - 37011 - Bardolino (VR) - Italia

Beschreibung:

Rebsorten: Corvina 60% – Corvinone 20% – Rondinella 20%

Im Glas zeigt sich der Amarone Valpolicella mit einer tiefen Blauschwarzen Farbe. In der Nase kommen Aromen von getrockneten Früchten, Kräutern und Pflaumenmus sowie Nelken, Kakao aber auch etwas Veilchen zum Vorschein. Im Geschmack bezaubert dieser Rotwein mit seinen dichten, reifen Tanninen und seiner saftigen Säure dazu Aromen wie Trockenfrüchte etwas Kaffee und Vanille. Im Finale samtig langanhaltend.

Weinbereitung: Traubentrocknung über 2 bis 3 Monate und darauf folgende traditionelle Gärung mit Maischung in Kontakt mit den Schalen über 15 bis 20 Tage.
Ausbau: 2 bis 3 Jahre im 50 Hl Eichenholzfass je nach Jahrgang.

Italien, 14.5%Vol. enthält Sulfite

Weitere Informationen:

Weinanalysen:

Alkoholgehalt 14.8% Vol., Restzucker 6 g/l, Trockenextrakt 31 g/l, Gesamtsäure 6.00 g/l, Ph-Wert 3.40