In der französischen Weinregion Burgund befinden sich einige der berühmtesten Weinberge der Welt. Dort werden Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und Aligoté hergestellt. Zugelassen, aber seltener verwendet werden Pinot Gris und Pinot Blanc. Bei der Klassifikation der Weine wird dem sogenannten Terroir, also der Weinbergslage die größte Aufmerksamkeit gewidmet.

Aufgrund der Größe der Region haben sich sechs Gebiete herauskristallisiert: Chablis, Côte d’Auxerre, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais.