Erzeuger:

Cantine Giacomo Montresor S.P.A., 37100 Verona, Italien

Beschreibung:

Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone

Granatrote Farbe mit schwarzen Reflexen. Charakteristisches Aroma von reifen roten Früchten und Kirschen in Alkohol eingelegt, ein herber und samtiger Geschmack mit einem Nachhall von Mandeln, Brombeeren und Gewürzen. Perfekt zu kräftigen und schmackhaften Gerichten, Wild und würzigen und harten Käsesorten. Wir empfehlen, die Flasche eine Stunde vor dem Verzehr zu öffnen.

Die Trauben werden in den Monaten September und Oktober geerntet und etwa 3 Monate in Kisten trocknen gelassen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell für Rotweine mit Abbeeren und sanfter Pressung und anschließender Mazeration auf den Schalen. Dannach Veredelung im Holzfass für ca. 2 Jahre und Reifung in der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Venetien, Italien, 0,75l, 15,0 % vol, enthält Sulfite

Weitere Informationen:

Gebiete mit Roterde über kreidezeitlichem Schutt oder Mergel, Roterde über Kalkstein und kompakter Erde über Basalt. Aus diesen drei Unterzonen wachsen Trauben mit unterschiedlichen biologischen und organoleptischen Ausprägungen, die die letzten Noten der Weine markieren. Ausgehend von diesen Terroirs begann Giacomo Montresor Ende des 19. Jahrhunderts diese zu separieren. Aus dieser Forschung entstand dann die Linie „Le Selezioni“, in der Giacomos Ideen im Ripasso, im Amarone und Recioto, zum Ausdruck kamen.