Erzeuger:
MABIS s.r.l., IT-37047 San Bonifacio (Verona)

Beschreibung:

Der Neropasso hat ein wunderbar intensives, fruchtig-würziges Bukett. Noten von schwarzen Kirschen und Pflaumenkompott zeichnen diesen Rotwein aus, der eine Komposition aus Corvinone, Corvina und Cabernet Sauvignon ist. Am Gaumen ist der Neropasso Rosso elegant, harmonisch, voll und seidig, mit süßlichen Tanninen im Abgang. Ein Teil der Trauben für diesen Wein wurde getrocknet, bevor sie gepresst wurden. Diese besondere Appassimento-Methode ist charakteristisch für die Veneto-Region.

Veneto IGT, 13,5 %vol., 0,75l, enthält Sulfite

Weitere Informationen:

Für den Neropasso von Maurizio B Martino wird ein Teil der Trauben getrocknet, wie man das vom Amarone her kennt. Dieses Verfahren dient der Konzentration des Mostes und wird „Appassimento“ genannt. Um diese Methode anwenden zu können, müssen sich die Beeren in perfektem Reifezustand befinden, daher ist die aufwändige Handlese hier obligatorisch. Die Rebsorten für diesen Wein sind Corvinone, Corvina und Cabernet Sauvignon