Erzeuger:

Sophie et David Faure, 33460 Macau-en-Médoc, Frankreich

Beschreibung:

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

In der Farbe hat dieser exzellente Rotwein aus Frankreich ein intensives Rubinrot. In der Nase tauchen Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren und Vanille auf. Im Geschmack ist der Chateau Mille Roses Haut-Medoc sehr vollmundigem Gaumen kommt ein Hauch von Eiche zum Vorschein sowie süße Gewürze.

Frankreich, 0.75, 13%Vol. enthält Sulfite

Weitere Informationen:

Im Weinberg: Das Chateau ist auch im Weinberg vollständig auf biologischen Landbau umgestellt (keine Herbizide oder chemische Behandlung, nur Kupfer, Schwefel und Kräutertees). Dies ermöglicht bei den Weinen auf jeden Fall die bestmögliche Qualität. Der Erntetermin wird allein durch wiederholte Verkostungen der Trauben entschieden.
Im Keller: Die Lese erfolgt ganzheitlich von Hand (das ermöglicht eine genaue Sortierung) und schonend ohne Zerquetschung, ob jegliches Aroma zu erhalten. Die Vinifikation ist lang und schonend (gemessene Extraktion von Tanninen), die malolaktische Gärung erfolgt in Barrique Fässern. Die Reifung dauert 12 Monate in 25% bis 40% neuem Holz.