1945 Rivesaltes Terroir du Crest er de l'Agly Vin Doux Naturel

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Hersteller:

Produziert in Rivesaltes, abgefüllt von Delving in Elne F66200

Beschreibung:

Dieser Wein aus der Appellation Rivesaltes wurde nach dem historischen Verfahren von Amaud de Villeneuve im 13. Jahrhundert in Montpellier vinifiziert: die Zugabe von Alkohol, um die Gärung zu stoppen. Er wurde dann im Jahr 2001 abgefüllt. Hergestellt aus Grenache, Macabeu und Muscat, ist es ein einzigartiges Zeugnis der Blütezeit der Vins Doux Naturels, als sie als Medikament und Stimulans, dann als beliebter Aperitif. Heute ist dies eine einzigartige Gelegenheit, die letzten Flaschen dieser Weine zu entdecken, die über ein Jahrhundert lang altern und sich verbessern können.

 

Weitere Informationen:

Beim Vin Doux Naturel wird die Gärung des Weins, also die Umwandlung des im gepressten Saft der Weintraube vorhandenen Zuckers in Ethanol, durch Zugabe von hochprozentigem Trinkalkohol gestoppt. Dadurch bleibt sehr viel von der natürlichen ursprünglichen Süße der Traube im Wein erhalten. Die Herstellungsmethode wurde im 13. Jahrhundert von dem Chemiker und Gelehrten der Universität Montpellier Arnaud de Villeneuve entdeckt; in Frankreich wird sie als mutage bezeichnet. 


Frankreich Rivesaltes ARC, 750 ml, 18,0% vol., Enthält Sulfite

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