Der Müller-Thurgau ergibt frische Weine die sich für den täglichen Genuss eignen und vor allem aus Rheinhessen, der Pfalz und Franken kommen. Ob trocken oder halbtrocken, der Müller-Thurgau ist meinstens in beiden Ausbaustillen zu finden. Der trocken ausgebaute Müller-Thurgau wird meist als Rivaner bezeichnet.