Erzeuger:

Cantina Terlan, Silberleitenweg 7, I-39018 Terlan (BZ)

Beschreibung:

Der Quarz Sauvignon präsentiert sich in hellem strohgelb mit grünlichem Schimmer. Sein komplexes Bukett ist geprägt mit herrlichen Aromen von Aprikose und Holunder, dabei fallen auch leichte Salbeinoten und eine dezente Holzkomponente angenehm auf. Im Geschmack ist der Quarz sehr gehaltvoll und voluminös, dabei leicht salzig und vielschichtig im Mund. Seine leichten mineralischen Anklänge sind vielschichtig, es folgt ein nicht enden wollendes Finale im Abgang.

DOC, Inhalt 0,75l, 14 % vol., enthält Sulfite

Weitere Informationen:

Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; Lagerung und Reife für 5-7 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%). Assemblage einen Monat vor der Flaschenfüllung.